不锈钢真空杯能泡茶(不锈钢真空杯能泡茶吗)

　　平时或茶聚时都会遇到有同好会问“闲人，怎样才能泡好一道茶不锈钢真空杯能泡茶？”或“闲人，怎样才能达到你的泡茶水平？”

　　我通常都会笑着回答：“你已经回答自己的提问不锈钢真空杯能泡茶了，就是“闲”！用闲心去做一件事。不急不慢随心所为，毫无压力，没有最好的一次，只有更好的一次。不行、不好，就重新来一次。”泡茶难与不难全在一念。佛言：恶念生成魔，慈念生成佛。

　　说泡茶不难是因为泡茶者只有你自己一个人，只要按自己的安排来完成就行。说泡茶难，是因为泡茶者很难完全掌控自己，大多数人都不能进入到**，收发由意，由心入，由虚品的空静忘我境界。要真正泡出一道好茶，必须做到以静起，以静结，用心泡茶，用意出汤，用虚品韵的全过程。

　　一、用心泡茶

　　用心泡茶包括：茶、水、具、境、技五点，可分为两个方面。

　　第一方面是茶、水、具、境这四点，这些真实可触的物件要求基本做到洁、宜、静、雅。茶、水、具、境四者首先要达到洁净。其次则用心对茶叶进行品种、产地、产家、形状、老嫩、整碎、年份、性质、仓储等等的要素进行观察，思考，分析后，做出对水、具、境等方面的调整，做到尽量适应茶品的要求。这就是宜。只有宜才适合，只有更适合，才会达到更好。进而达到静，雅的境界！

　　第二方面就是技。技是一个无处不在的能量，第一方面的茶、水、具、境等实物，需要技的调整、分析以便更好地配合人在冲泡时的心境。利于技能的正常发挥。而所有的这些都必须是用心去对待。唯用心所待，唯用心专一，唯用心入静才能达到更完善。用心泡茶，重点在于心，而不是快速地完成整个过程。在于每个环节都要用心去完成，而这个心，又必须是一念之心，并在过程中用心去调节各个细微之处。包括水温，水量，注水方式（定位注水，沿边注水，高冲注水，游走注水，大小注水等方式），浸泡时间等等。把自己当作壶中的一叶香茗，用心去静思，感受水、温、时对自身的作用。感受自己在水中的浸泡过程中叶张的舒展度，物质的浸出量，浸出比率（即浸出率与浸出速率）以评估出汤的最佳时机。

　　二、用意出汤

　　出汤包括两次出汤。第一次是从茶壶倒到公道杯，出汤时要低出，茶壶的流紧贴公道杯的边缘，让茶汤定点贴服地沿着公道杯的边缘滑下去。有必要时可把公道杯侧提起倾向壶流，以降低汤柱的倾斜面及缩短流程，让汤柱出得更顺滑，以免茶汤在流动中动荡散香。在出汤过程中用眼观察，用意识思考，观察汤色浓淡，评估汤水稠薄，以便及时增减出汤的速度，以达到心目中的汤感含量值。第二次是从公道杯分汤到茶杯中的出汤。让茶壶倒出的汤液在公道杯中停顿十到三十秒，使得茶汤浓度分配更加均匀后，轻轻提起，让公道杯的嘴紧贴茶杯壁慢慢流到茶杯内。整个过程可概括为四个字，贴、意、待、轻。

　　三、用虚品韵

　　品饮时要用虚静、虚空之心来品鉴。一道茶的品饮过程分为三到五杯（泡）而每一杯可分二到三小口品尝，品尝每一杯时，都要做到心、脑、身三者的全方位放松，虚位以待，全身心、全方位的接纳，感受茶汤从入口的那一刻开始的感悟、感触茶汤从口中向胃、头、手、足等身体全方位的流向。首先感受茶汤本身在口中向口腔的上（上颚），下（舌面、舌底），左、右（两颊），前（牙缝），后（喉头）的韵味、香气等味蕾反应。其次是胃（茶汤的流速、热感、舒适度等），头（额、颈、顶、耳、鼻、脸等位置）热感、发汗情况。手、脚、胸等的发汗、发热情况，以及综合的神识意感、气感、情感、感悟、感受茶汤对人的影响情度的强烈度及时间的长短。从第二杯开始，对心绪的要求就要做到静位以待，意思是讲：静静的心思，除了留有上一杯的茶韵以便下杯的对比外，心境应该是远离一切颠倒梦想杂念，唯品而品，以对茶品的茶韵做出后续的鉴赏，以及指导下一杯的泡茶技巧。（来源/茶语清心）

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